夏季温度高，汗水的大量排除，会使人体损失一定数量的钠元素和钾元素。如果钾得不到适当补充，人就会感到倦怠；对中老年来说，摄入足够的矿物质尤其重要，钾就是人体不可或缺的一种。
钾有助于维持心脏健康，预防高血压，避免腿部抽筋，也能够让每一天精神充沛。很多人知道要补钙，却忽略了钾的重要性。其实，只要巧用饮食，完全可以轻松获得充分的钾元素。
香菇紫菜肉饼香菇紫菜肉饼，是一道兼具美味和营养的夏日家常菜。紫菜被称为“海中蔬菜”，其含钾量在众多食材中名列前茅。一小把紫菜，几乎能满足一天之所需。香菇同样富含各种微量元素、蛋白质。
这两样和瘦肉混合，蒸成肉饼，鲜香软嫩，清爽适口。每周吃上三次，不仅补钾，还能提升免疫力，减少感冒发生。
口磨炒芦笋口蘑炒芦笋，同样值得推荐。芦笋的钾含量非常可观，每100克芦笋就能提供300毫克钾。此外其维生素丰富，富含膳食纤维，对肠道健康也有帮助。
口蘑柔嫩多汁，作为低脂、低热量但高蛋白、高钾蔬菜，与芦笋同炒，能最大程度保留营养。春天多吃一些，既满足口腹，也给身体加油。
豆腐烧炒大葱豆腐炒大葱，是另一道简单素菜。豆腐本身自带大量钾元素，同时又易于吸收，不会造成消化负担。大葱则能够温阳散寒，常吃对关节和呼吸系统大有裨益。
豆腐与大葱的一冷一热，软滑与辛香相辅相成，普通的家常菜变得别有风味。中老年朋友常常困扰于腿脚抽筋，一道豆腐炒大葱，下肚舒心又健康。
毛豆炒菌菇毛豆炒菌菇，这道菜特别适合人口味清淡，又注重健康的家庭。毛豆是众所周知的补钾高手，还包含大量蛋白质和维生素。各种食用菌也都富含钾、镁、硒等微量元素，加之口感爽滑，很容易入口。
毛豆与菌菇一起爆炒，可以促进消化、通便排毒，让肠胃减压，补足能量，让人精神焕发。
菠萝牛肉粒喜欢牛肉的朋友，菠萝牛肉粒值得经常做来尝尝。牛肉不仅补铁，还有不少钾，每100克牛肉中约含350毫克钾。
新鲜的菠萝既增添了一抹酸甜，也带来了果蔬纤维，更易消化吸收。
糖尿病、高血压等慢病患者，合理摄入牛肉能增强体力、提高新陈代谢，不要错过。
土豆饼土豆饼，也是简便又实惠的选择。土豆虽然常见，其实是公认的高钾蔬菜之一。将土豆切丝加一点面粉、鸡蛋煎成小饼，早餐或者下午茶时段都很适合。补钾的同时还能带来饱腹感，中老年人口味觉得太淡，还可以蘸点辣酱油提味。
建议大家日常饮食搭配起来，荤素互补。每周将这些高钾食物穿插在菜谱中，帮助调节血压，维护心血管健康，对缓解疲劳也有明显效果。春天正是身体恢复、养阳的时期，家人一起享用这一桌子高钾美食，用美味守护健康。
平时可以参照钾含量一览表，有意识地添加豌豆、菠菜、南瓜、西兰花一类食材。追求肠胃顺畅，不妨试试白菜、芹菜、魔芋这一些通便好手。科学膳食、适度锻炼，保持良好作息，自然精力十足。
适合30-70岁朋友们的建议，简单实用又容易操作。只要每周坚持吃三次高钾新鲜菜肴，健康自然悄悄进步。不妨马上动手，为自己和家人的餐桌多加一点活力吧！
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